FICHE TECHNIQUE
CEPAGE |
60% Chardonnay, 40% Pinot Blanc |
MILLESIME |
2022 |
TERROIR |
« Coteau », plusieurs terroirs se mélangent, sur de la molasse grise, on y trouve du grès molassique, du grès silteux ainsi que de la moraine caillouteuse. |
ANNEE DE PLANTATION |
Entre 1994 et 1998 |
RENDEMENT |
40hl/ha |
VINIFICATION |
Vendange manuelle égrappée non foulée, pressurage direct, fermentation alcoolique en fût entre 18-20°C, fermentation malolactique effectuée. |
ALCOOL |
14% vol. |
ELEVAGE |
Sur lies jusqu’au printemps 2023 puis élevage en fûts de chêne pendant 8 mois. Mise en bouteille début été 2023. |
DEGUSTATION |
Vin blanc sec aux notes boisée. Une bouche ample et dense avec une persistance aromatique riche. |
ACCORD MET-VIN |
Poissons de la mer et crustacés, viandes blanches, fromages |
SERVICE |
12°C |
POTENTIEL DE GARDE |
1-5 ans |
Utilisez les flèches gauche/droite pour naviguer dans le diaporama ou glissez vers la gauche/droite sur un appareil mobile