Vins de cépage

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GAMAY ROSE

Pressé comme un blanc, le gamay donne un moût coloré légèrement "grenadine". Sa vinification s'effectue de manière traditionnelle.

PINOT ROSE (Oeil-de-Perdrix)

Exclusivement en provenance du cépage Pinot noir, l'Oeil-de-Perdrix s'obtient après très légère macération des baies et du jus, ce qui lui confère sa teinte si bien nommée.
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